En una jornada marcada por la cultura, la música y nuestras raíces en el entorno emblemático de la Ermita del Val, Alcalá de Henares ha celebrado el ‘Lunes de Pascua’ recuperando una de sus tradiciones más queridas: el ‘Hornazo Alcalaíno’.
De la mano del chef Iván Plademunt con la cuidada elaboración del Hornazo, y pan sin gluten, y la participación de los vecinos, esta fiesta histórica en la ciudad se consolida como símbolo de identidad, convivencia y patrimonio complutense.
En la cita han estado presentes la primera teniente de alcaldesa, Isabel Ruiz Maldonado; el concejal de Fiestas y Tradiciones Populares, Antonio Saldaña; los concejales Esther de Andrés, Víctor Cobo y Pilar Cruz, así como otros miembros de la Corporación Municipal, entidades y vecinos de la ciudad.
La celebración ha sido amenizada con la música y bailes de la Casa Regional Castilla-La Mancha y su grupo de baile “Quintería”, el Grupo de Dulzainas de Alcalá, la Asociación Cultural “Pliego de Cordel”, la Escuela de Baile Belén Rodríguez, el grupo de dulzainas del Centro de Castilla y León y el Coro y Rondalla del Henares.
Ruiz Maldonado ha asegurado que “la celebración del Hornazo en Alcalá de Henares tiene como propósito fundamental la preservación de nuestra identidad complutense. A través de esta celebración buscamos recuperar y difundir una de nuestras tradiciones gastronómicas más arraigadas, fomentar el encuentro intergeneracional en espacios emblemáticos como lo es la Ermita del Val y potenciar el turismo local, poniendo en valor las costumbres que hacen de Alcalá una Ciudad Patrimonio de la Humanidad, única”.
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